佛山米皮

  不知为何,离开了遵义,特别想念遵义的很多东西.
  一日,偶尔在佛山一家超市发现了"米皮",于是带回来,试着用印象中的做法做出来,尝了一下,味道十分不错,香滑可口.只是没有了遵义的红油、芝麻、花生等佐料.
  第二次是在下班后,抽出来10分钟又去那家超市买米皮,结果买回来一袋"赝品".
  米皮在佛山被叫做"肠粉",是没有展开的卷在一起的,估计是根据它的"形"来命名的吧.
  记得遵义的米皮,最有名的好像有上杨家巷上面那里的"刘二妈米皮"吧,好像离开遵义的那天早上还去那里吃了一碗……,还有经常去的下杨家巷巷子里面那家,记得以前去的时候经常都米皮卖完了,就买一碗鸭溪凉粉……

[本日志由 黑咖啡 于 2008-02-18 15:54:26 编辑]
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