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老妈传授的渣胡椒的做法

今天跟老妈问的兴山渣胡椒做法,备个忘:
农历八九月份,红辣椒成熟的季节,买新鲜的红辣椒,洗净沥干水分,剁成碎沫,加入玉米面、盐,然后装入密封的坛子发酵,最好是倒立的水封坛子,如果找不到用普通的泡菜水封坛子也可以。放半个月以上再打开就可以盛出来做菜了。

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Tags: 渣胡椒 老妈 做法

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